Fiskgryta
Denna gryta är vänlig mot magen.
Fick receptet av min dietist.
Fiskgryta till vardag eller fest
400g vit fisk helst torsk eller kolja4-6 potatisar
2-3 morötter
1 palsternacka
1-2dl vatten
1-2 fiskbuljongtärningar
1 burk hela tomater utan skal (400g)
1 lagerblad
1 citron
salt, vitpeppar
persilja
1 msk olja
Skala potatis, palsternacka och morötter skär dessa i bitar stavar eller skivor och fräs i en kastrull.
Tillsätt vatten, fiskbuljongtärningen, tomater och lagerblad. Låt grytan koka i 20 min. Skär under tiden fisken i kuber. Lägg dem i grytan och koka i ytterligare 10 min. Smaka av med citronskal, citronsaft, salt och vitpeppar. Strö over persilja och avnjut en läcker måltid.
Jag tog en knäckebröds skiva till som min dietist sagt åt mig att äta mycket av.
Känn på potatisen när det kokat i 20 min så att den blir klar på tiden som återstår sen så att inte fisken blir överkokt.
