Banankaka
Bakade en banankaka igår dock inget kort, hade i ljus- och vitchoklad. Recept nedan.
75 g smör
2 1/2 dl socker
2 msk mjölk
1/4 tsk salt
1 tsk vaniljsocker
2 ägg
2 bananer
50 g vitchoklad
50 g ljuschoklad
2 1/2 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
Smält smöret i en halvstor gryta och låt det svalna. Rör i socker, mjölk, salt och vaniljsocker. Dela äggen och rör i gulorna. Mosa bananerna och vänd ner dom. Grovhacka chokladen och blanda det med mjölet och bikarbonaten. Rör i det i smeten. Vispa vitorna hårt och vänd sist i dom. Häll smeten i en smord och bröad rund form med löstagbar kant, ca 24 cm i diam. Grädda i 35-40 min i 175 grader. Den ska knappt vara klar i mitten för att bli extra saftig.
Jag gav bort kakan till min sambos moster då jag inväntar ett provsvar (vävnadsprover) på om jag är glutenintolerant, min sambo äter inte bananer men hade ju två "fula" bananer hemma så då vart de en liten kaka istället för att kasta dem.
Den 9 april ska jag in för en kapselendoskopi och en annan undersökning hoppas då att få svar på varför jag mår så illa och har konstant värk i magen. Ulcerös koliten ska inte ha dessa symptom har jag fått höra och tarmen var inte så mycket inflammerad sa min läkare dock hade inte inflammationen lagt sig alls på de tre veckor det gick mellan kontrollerna. Mina blodprover visar att jag är frisk vilket inte är verkligheten tyvärr. Får se om det är gluten men då återstår i alla fall vissa andra symptom.
Kramar Fia
